Hvis du er en delikatesseelsker, er det ingenting bedre enn et smørbrød med favorittpålegget ditt – kalkun, skinke, salami, pepperoni, alt mulig! Hvis du er gravid og har lyst på kalkun-BLT fra din lokale underbutikk, er det helt greit å ta en tur innom på lunsjpausen, ikke sant? Kanskje ikke.
Selv om det er så mange fantastiske aspekter ved å være gravid, er det også mye usikkerhet om hva du kan og bør ikke spise . Som om det ikke var nok å bære et lite menneske, tilbringer du ni måneder plaget av spørsmålet 'vent - kan jeg spise det?' En rask smørbrød med skinke og ost kan virke ufarlig nok, men under graviditeten er det litt mer komplisert.
Deli kjøtt og annet bearbeidet mat som pølser, pølser og bacon er for det meste av bordet under graviditeten. (Utilsiktet ordspill.) Den generelle konsensus er at det er best å unngå dem før etter at babyen er født. Når det er sagt, frykt ikke! Det er forholdsregler du kan ta hvis du må konsumere dem. Her hjelper vi deg med å behandle alt du trenger å vite om å spise bearbeidet kjøtt under graviditet (ordspill veldig ment).
5 matvarer du absolutt ikke bør spise under graviditetSpise bearbeidet kjøtt under graviditet
Enten du griller pølser på en grill eller surfer på et brett med lunsjkjøtt på en fest, er bearbeidet kjøtt absolutt ikke vanskelig å finne.
På spørsmål om bearbeidet kjøtt er trygt å konsumere under graviditet,verywellfamily.comen registrert ernæringsfysiolog og forfatter av 'Sunn, lykkelig graviditetskokebok' har et todelt svar: 'Lunsjkjøtt [og annet bearbeidet kjøtt] kan bære listeria,' sier hun. «Så svaret er nei hvis du spiser det rett fra pakken eller legger det på en kald sandwich. [Svaret er] ja hvis du tilbereder den for å legge i andre ting. Den skal egentlig kokes til rykende varm, som er ca 165 grader. '
Bearbeidet kjøtt å unngå under graviditet (med mindre det varmes opp til riktig temperatur) inkluderer delikatessekjøtt (kalkun, skinke, bologna, kylling, roastbiff, prosciutto og pepperoni), pølser, bacon og pølser.
'Hvis du varmer [dem] opp i en panne til [de] er dampende varme, bør det drepe bakteriene,' sier Jarosh.
Hver graviditet er forskjellig. Sørg for å rådføre deg med en helsepersonell om omstendighetene dine hvis du har spørsmål om å spise bearbeidet kjøtt mens du er gravid.
Er det trygt for babyen?
På grunn av risikoen for listeria forurensning , bearbeidet kjøtt anses ikke som trygt for ufødte barn.
FDA definerer listeria som en skadelig bakterie som kan finnes i kjølte, ferdige matvarer som kjøtt, fjærfe, sjømat og meieri (som upasteurisert melk eller mat laget med upasteurisert melk.) Hvis listeria konsumeres, kan forårsake listeriose, en alvorlig sykdom for en kommende mor eller deres ufødte baby. Gravide kvinner har omtrent 10 ganger større sannsynlighet for å få listeriose enn andre friske voksne og utgjør anslagsvis 1/6 av alle tilfeller.
'Listeria kan forårsake en betydelig gastrointestinal infeksjon med oppkast og diaré,' forklarerverywellfamily.comen styresertifisert fødselslege og gynekolog. '[Det] er et av få smittestoffer som kan krysse morkaken og forårsake en infeksjon i babyen eller forårsake spontanabort.' Jarosh legger til: 'Selv om du ikke føler deg spesielt syk, kan babyen fortsatt bli syk.'
Hvorfor du ikke bør spise bearbeidet kjøtt mens du er gravid
Det er viktig å spise mat som hjelper på det sunne utviklingen av babyen din , og dessverre har bearbeidet kjøtt ikke mye av en hensikt. 'Generelt er delikatesse og bearbeidet kjøtt ikke det sunneste proteinvalget i svangerskapet,' sier Dr. Chisholm.
Dessuten er en global studie fra 2021 publisert iAmerican Journal of Clinical Nutrition, der forskere fulgte 134 297 deltakere i nesten et tiår, fant at inntak av 50 gram eller mer bearbeidet kjøtt i uken var assosiert med en 46 % høyere risiko for hjerte- og karsykdommer og en 51 % høyere risiko for død enn de som unngikk bearbeidet kjøtt .
Legg til den økte risikoen for listeria for gravide kvinner, og det er ganske åpenbart at fordelene med bearbeidet kjøtt under graviditet er praktisk talt ikke-eksisterende.
Bekjemp anemi under graviditet med jernrik mat i kostholdet dittRisikoer ved bearbeidet kjøtt mens du er gravid
Jarosh forklarer at etter hennes erfaring er det mange som tenker på ferdiglaget mat som sikrere alternativer siden de allerede er tilberedt – men det er ikke alltid tilfelle. Hovedsynderen? Krysskontaminering.
'[Listeria]-forurensning skjer etter at den er tilberedt på fabrikken, og før den er pakket,' sier hun. Så selv om maten du kjøper allerede er tilberedt, har måten den håndteres på etterpå potensial til å forårsake forurensning.
Her er kickeren: listeria er i stand til å vokse i normale kjøletemperaturer, noe som gjør andre matvarer i kjøleskapet også utsatt for krysskontaminering. Jarosh forklarer at juice fra pølser, delikatessekjøtt og annen bearbeidet mat har potensial til å lekke ut på andre gjenstander, noe som kan spre bakterier. Mens de fleste av oss er flittige til å holde rått kjøtt som kylling og kjøttdeig unna andre matvarer, tenker vi ikke ofte på den pølsepakken.
For å redusere risikoen for listeriose under graviditet, er de beste handlingene du kan gjøre å tilberede alt bearbeidet kjøtt til det er dampende varmt (165 grader F) i en panne, ovn eller mikrobølgeovn (inkludert delikatessekjøtt, ferdigkokt kylling/bacon, etc. ), sørg for at skjærebrett er grundig rengjort, og hold kjøleskapet på 40 grader eller lavere for å bremse spredning av bakterier .
Når kan jeg fortsette å spise bearbeidet kjøtt?
Gode nyheter! Det er ingen grunn til å bekymre deg for bearbeidet kjøtt etter at babyen kommer (selv om du bestemme seg for å amme ). Selvfølgelig er risikoen for listeria alltid der, men for friske voksne er det ikke like sannsynlig at det er så alvorlig som det er for de som er gravide. Så lenge du tar sikkerhetsforanstaltninger gjennom hele svangerskapet, kan du feire fødestua med den kalkun-suben du har savnet så mye.
I tillegg til risikoen for listeria, har Verdens helseorganisasjon klassifisert bearbeidet kjøtt som et gruppe 1 kreftfremkallende, noe som betyr at det er 'tilstrekkelig bevis hos mennesker for at inntak av bearbeidet kjøtt forårsaker tykktarmskreft.' Mens en og annen pølse eller BLT sannsynligvis vil være i orden, bør du vurdere å diskutere forbruk av bearbeidet kjøtt med en helsepersonell.
Graviditetssikre alternativer
Siden bearbeidet kjøtt mangler ernæringen (og sikkerheten) du trenger under graviditet, er det best å vurdere andre matalternativer. Her er noen graviditetssikre alternativer til bearbeidet kjøtt.
Nystekt kjøtt
Hvis du fortsatt er i humør for noe fra delikatessen, anbefaler Dr. Chrisholm å holde deg til de ferskere alternativene. 'Et sunnere og tryggere alternativ fra delikatessedisken ville være egenstekt kalkun, kylling eller roastbiff,' sier hun. Det er en mye tryggere måte å få i seg proteinet du og babyen din trenger.
En rotisseriekylling er også et alternativ, men Jarosh anbefaler å varme den opp til rykende varm etter at du har fått den hjem, spesielt hvis den ble lagt i den kalde delen.
Fisk med lavt kvikksølv
Fisk som er lav i kvikksølv inneholder en rekke viktige næringsstoffer som trengs under graviditet, inkludert omega-3 fettsyrer, protein, vitaminer og jern. De beste alternativene inkluderer laks, tilapia, reker, hermetisk tunfisk (lett), torsk og steinbit.
Prøv den pannestekt, ovnsbakt eller i en salat. (Bare sørg for at den er ferdigstekt!) Fisken du bør unngå inkluderer flisfisk fra Mexicogulfen, sverdfisk, hai og kongemakrell. Og Albacore tunfisk bør også begrenses til 6 gram per uke.
Er fisk trygg under graviditet?Egg Salat Sandwich
Bytt bearbeidet kjøtt med eggesalat for å fikse smørbrødet ditt! Egg er et annet flott alternativ for protein, kalsium, jern og vitamin A og D. Nøkkelen er å sikre at de er ferdig tilberedt siden rå eller underkokte egg har potensial til å forårsake salmonella. Tips fra FDA inkluderer å koke egg til eggeplommene og hvitene er faste og sikre at du bare spiser de som er pasteurisert.
Du bør også se opp for visse hjemmelagde dressinger og sauser laget med rå egg, inkludert Caesar-dressinger, majones og Hollandaise-sauser. (Kommersiell majones og dressinger inneholder pasteuriserte egg som er trygge å spise.)
Et ord fra Verywell
Krysskontaminering kan oppstå uten at du selv er klar over det, så det er best å være årvåken og oppmerksom på maten du er inntak under graviditet . Bearbeidet kjøtt bør unngås så mye som mulig, men det er ingen grunn til å bekymre seg over å spise noe ved et uhell. 'Listeria er relativt sjelden,' sier Jarosh. «Pust, overvåk hvordan du har det, og gå til legen hvis du tror du blir syk. Ikke slå deg opp om det og fortsett med å spise.'
Selvfølgelig er det beste du kan gjøre å snakke med en OBGYN, jordmor eller helsepersonell for å få råd om å spise bearbeidet kjøtt under graviditeten.
Kan jeg spise laks mens jeg er gravid?
