Produser foran en liten matbutikk i Vilcabamba, Ecuador.
Mange skriver om Ecuadors friluftsmarkeder og det store utvalget av ferske matvarer hele året rundt vekstsesongen produserer. Det jeg imidlertid ønsket å vite før jeg flyttet hit, var hvordan dagligvarebutikkene var – spesielt forskjellene, for det er det som er mest interessant.
Det er flere store dagligvarekjeder i Ecuador . Supermaxi ligner på Safeway i USA. Tía og Gran Akí er mer som små Walmarts, som selger klær, husholdningsartikler og små apparater, i tillegg til mat. Den største forskjellen er at det rett og slett ikke er like stor variasjon i tilberedt mat.
Det er imidlertid et nesten ubegrenset utvalg av frukt! Noe frukt vi spiste, må jeg innrømme, syntes vi var frastøtende ... bare for å oppdage at ecuadorianere ikke gjør det spise dem, de juice dem! Ecuadorianere juicer mye. Dagligvarebutikker selger poser med fersk fruktkjøtt i produktavdelingen.
Det er et mindre utvalg av grønnsaker å velge mellom, men alle standardene er her, bortsett fra de typene søtpoteter og yams vi er vant til i Nord-Amerika. Det er imidlertid noen søramerikanske varianter, samt yucca, som er veldig gode.
Første gang jeg var på shopping, fant jeg ikke melken. Mest melk her er ikke nedkjølt. Den selges i hyllene i en-liters kartonger eller folieforet papp for rundt 1,20 dollar.
Egg, som melk, er heller ikke nedkjølt. Det er ulovlig i de fleste land å vaske egg før de selges fordi et vasket egg slipper inn bakterier lettere. Siden USA vasker eggene deres, må de oppbevares i kjøleskap. Avhengig av størrelsen går et dusin egg for $2,50. En leilighet på 36 egg i markeder (markeder) går for $3,50.
Yoghurt er rennende her, og du drikker det. De tilgjengelige smakene er jordbær, fersken, vanilje, mora (en slags bær) og guanabana. En én-liters plastpose med yoghurt koster rundt $1,30, mens plastbeholdere som er lettere å helle fra koster $3 til $4.
De vanligste ostene som er tilgjengelige er ricotta, mozzarella og fersk ost - en ulagret ost. De lagrede ostene de fleste utvandrere foretrekker finnes ved siden av kjøttet. Foreløpig har jeg ikke funnet cottage cheese noe sted.
Ferdiglagde salatdressinger er vanligvis vinaigretter, selv om Ranch- og franskdressinger er tilgjengelige. Det samme med syltetøy og gelé: de har det, bare ikke så stor variasjon. Syltetøyet som er tilgjengelig er jordbær, fersken, blandet bær, appelsinmarmelade, guava og ananas. Fersken er den dyreste til $3 for en stor krukke. Syltetøy kan også kjøpes i poser for $1 per pose.
Flytende oppvaskmiddel er tilgjengelig, men det meste selges som fast stoff i runde plastbeholdere. Det tok litt tid før vi ble vant til å vaske oppvasken på denne måten, men nå ville jeg ikke gå tilbake. Det fungerer kjempebra! Du bruker en svamp, får alt skum, vasker oppvasken og skyller deretter. Den fungerer til og med i kaldt vann. Så i stedet for å vaske i varmt såpevann med oppvaskmiddel, trenger du ikke ha en vask full av vann. Du bruker bare en svamp med de faste tingene og oppvasken blir enda renere. Jeg elsker oppvaskmiddelet her.
De eneste ekstraktene jeg har funnet her er mynte, kokos, jordbær, rose, mandel og vanilje, så jeg har lært å lage mine egne favoritter. Når det er sagt, veier de mer enn opp for det i det store utvalget av krydderblandinger som er tilgjengelig. De har kanskje ikke ditt foretrukne merke, men de har mange andre som er like deilige.
Det grunnleggende brødet ditt koster 1,35 USD, mens spesialbrød koster 3,50 USD. Deretter er det håndverksbrødene som selges i bakeriseksjonen - for ikke å nevne alle de små bakeriene som er spredt rundt som lukter himmelsk når du går nedover gaten. Hamburgerboller i bakeriene koster 10 for 1 dollar.
Igjen, hovedforskjellen er at det rett og slett ikke er så stort utvalg av tilberedte matvarer som du opplever i Nord-Amerika. Du justerer etter hvert som du lærer hva som er tilgjengelig og hva som ikke er. De mange krydderne og det nesten ubegrensede utvalget av deilige tropiske frukter tilgjengelig året rundt utgjør mer enn forskjellen.
Heldigvis har bokser og pakker bilder selv om etikettene er på spansk. Dessuten har jeg blitt veldig dyktig til å peke og mime, og alle er virkelig snille og hjelpsomme.
