Videotranskripsjon
Dette er Kathleen Evans, International Living Costa Rica-korrespondent. Takk for at du ble med meg i dag. Vi skal snakke om tradisjoner og kultur i Costa Rica.
Mat
Jeg vil begynne med mat. Hvorfor ikke? Alle elsker mat, ikke sant? Klart ... Costa Rica er ikke dypt inne i matelskerens røtter. I likhet med andre land, vet du, for eksempel, vi lager italiensk mat i kveld, eller vi skal ut og spise thaimat. Du hører egentlig ikke folk gå ut for costaricansk mat. Det betyr imidlertid ikke at maten her ikke er fantastisk. Det er veldig friskt og rikelig. Hvis du tenker på det, hvor mange tropiske frukter er tilgjengelige i dette landet og grønnsaker? Vi har beinfri sjømat fordi vi har den karibiske kysten. Vi har Stillehavskysten. Og vi har ferske innsjøer og elver. Vi har også en flott storfedyrkingskultur her, samt litt av vår egen ris. Dette ble til og med produsert i Costa Rica.
Så når du snakker om mat i Costa Rica, er det en flott tradisjon som heter le feria eller egentlig et bondemarked. Og du finner disse områdene over hele Costa Rica, i de store byene, i landsbyene, i byene, og de skjer ukentlig. Og det er en flott mulighet for bøndene til å bringe gård for å markedsføre ferske råvarer til folk i byen. Og det er også en stor sosial mulighet. Så det er ikke bare et produktmarked.
Du finner, spesielt i kystområdene, havmaten tilgjengelig. Du finner krydder til salgs, kaffe, pølse, bakevarer, kunst og håndverk. Og noen av dem har til og med snackboder hvor du kan stoppe og få litt snacks og nyte tiden med de andre menneskene i samfunnet ditt.
Så en annen tradisjon er soda . Og du har kanskje hørt dette begrepet før. Dette er små familieeide restauranter. Og du finner dem over hele Costa Rica, veikanter, turiststeder. Og de er helt fantastiske. De er billige, og noen ganger i noen av landsbyene kan du få to måltider og en drink for $10. Og det er to typiske tallerkener du finner på brus . En av dem heter casado Plate og casado i Costa Rica betyr gift. Nei, vi er ikke helt sikre på hvor navnet kom fra. Noen teorier er at det er alle de forskjellige matgruppene giftet på en tallerken. Og så er det også, vel, arbeidsmannen som er borte fra hjemmet. Vi har laget en casado-tallerken til den gifte mannen som jobber langt hjemmefra. Og det som består på denne tallerkenen er typisk et protein. Så du vil se enten fisk, kylling noen steder, svinekjøtt eller biff. Og så har du ris, bønner. Vanligvis en liten salat som kanskje bare er salat og tomat, plantains og en tortilla. Veldig sunt og veldig mettende også.
Nå, en annen rett som er vanlig, og du vil finne dem. Hver soda er arroz con pollo eller arroz con camarones som i utgangspunktet er ris med kylling, eller med ris med reker. Men vet, det er ikke bare ris og kylling som kastes på den. Det er faktisk en lang prosess å lage disse fordi du har tomat, løk, gulrotklokke, pepper og hvitløk. Noen ganger brukes selleri i den og diverse andre krydder. Så det er veldig mettende. Vanligvis kommer det i en kjegle på tallerkenen sammen med papas fritas eller pommes frites.
Nå, en annen ting å merke seg, selv om Costa Rica ikke er helt en foodie-scene, er det kokker fra hele verden som har kommet hit, og de smelter sammen sine lands lokale smaker, sammen med maten som er rikelig her i Costa Rica. Og du ser mange nye trendy matsteder som dukker opp i normale tider i og rundt hovedstaden og andre populære turiststeder her. Nå, på den karibiske siden, har du mer av en afro-karibisk matlagingsstil. Så der bruker de hot chilipepper og kokosmelk, ting du vil finne typisk krig på den karibiske øya. Så det gir en helt annen smak til costaricansk mat også.
Kunst og håndverk
Nå, når det gjelder kunst og kultur i Costa Rica, er det noe du egentlig ikke tenker på i utgangspunktet. Ikke sant. Det er fantastisk i sin naturlige skjønnhet, de endeløse strendene, de dynamiske fossefallene, vulkanene, men ikke helt den unike kulturen, for eksempel som mayaene eller aztekerne regionalt i Sentral- og Sør-Amerika. Så du ser ikke mange innfødte artister.
Imidlertid er det noen bemerkelsesverdige unntak fra disse tradisjonene som har gått i arv gjennom århundrene.
Det første man bør merke seg er keramikk på Nicoya-halvøya. Nå er denne keramikken møysommelig laget med keramikkpulver blandet med en spesiell sand og vann og formet på et keramikkhjul eller med verktøy. Nå er keramikk av Santa Anna en annen bemerkelsesverdig kunstform her, og det er dusinvis og dusinvis av familieeide verksteder i området. Santa Anna ligger like vest for San Jose's. Så forstadsområdet San Jose, og det gir en flott dagstur for å besøke disse forskjellige galleriene og se den fargerike keramikken i Costa Rica. Det er også boruca utskårne masker. Og disse er laget av de innfødte boruca-indianerne. Nå, disse fargerike maskene, historien til dem, det er interessant. De ble tatt på seg av urbefolkningen her for å skremme bort de spanske conquistadorene. Så det du finner er at noen av dem er litt skumle. Men noen av dem nå er ganske vakre og intrikate og malt alle slags vakre farger. De lager en flott suvenir. Og du vil se mange mennesker som faktisk har samlinger av dem på veggene her.
Nå, den siste kunstformen av notat som jeg ønsket å dele med deg er de fargerike malte oksevognene og møbelprodusentene til Sarchi. Sarchi er en by som ligger i Central Valley, omtrent 20 minutter fra Grecia. Og oksevogner har en lang historie i Costa Rica fordi de ble brukt til å bringe avlingene til markedene og faktisk til havner for eksport.
Så når du går dit, vil du se verkstedene langs hovedveien. Og du kan se kunstnere som faktisk maler disse veldig, veldig intrikate oksevognhjulene på faktiske oksevogner. Så det er ganske utrolig å.
Og med alt det innfødte treverket i Costa Rica, vil du finne ganske mange perfekte hjemmeværende der også, som lager nydelige møbler. Og du vil oppdage at mange mennesker faktisk drar til Sarchi for å finne veldig vakre familiemøbler til svært rimelige priser. Og det er også interessant å vite at Sarchi er hjemmet til verdens største oksekjerre, ifølge Guinness verdensrekordbok . Og jeg kan bekrefte det fordi jeg faktisk har sett det personlig.
Nasjonalteatret, som ligger sentralt i San Jose sentrum, ble bygget, åpnet faktisk i 1897. Og det er laget av nyklassisistisk design av de store italienske og franske teatrene på sin tid. Designerne og forfedrene hadde opplevd Europas kunst og ønsket å bringe den til Costa Rica på en svært rimelig måte. Så de bygde dette praktfulle teateret. Det er faktisk en av perlene i Costa Rica, og den er fortsatt åpen i dag. Du kan se ballett, opera, ulike konserter og den slags. Og du finner også mindre teatre rundt om i landet. Teater og kunst har blitt introdusert i det costaricanske skolesystemet. Så du finner faktisk flere forskjellige teatre rundt om i landet. Nå også, ticos elsker å danse. Så du vil se store klubber og små dansesaler rundt om i landet som for det meste promoterer salsa, latinske beats og den slags ting. Men du vil også høre nordamerikansk musikk og britisk musikk på nattklubbene og på radioen. Så du finner begge litt av hvert. Nå på den karibiske siden har du igjen din afro-karibiske innflytelse. Så du kommer til å ha calypso, rumba og reggae.
Fester
Nå ville jeg vært unnskyldt hvis jeg ikke snakket om festene og toppene her. Nå er topes et hesteshow. Og Costa Rica, overraskende for noen, har en veldig stolt cowboyhistorie. Og disse festene skjer over hele landet, i de store byene, i de små landsbyene hele året. Og det er en gullring som er konstruert av tre og faktisk flyttet by til by i den regionen. Så du vil se folk som jobber i flere uker med å bygge disse ringene og deretter ta dem ned og flytte dem til neste sted.
Rodeo-begivenhetene skjer i ringen. Det er parader med hester. Og så er det tyrefekting eller løpetur. Så det er ikke en tradisjonell oksekamp du tenker på i Mexico eller Spania. Måten det fungerer på er at du har cowboyen din som kjører okseridningen sin i regnet, og så kommer tilskuerne som ønsker å delta i regnet. Og håner oksen. Og faren er reell. Du vil se tico og Gringos side ved side. Noen av dem løper fulle rundt med en veldig desorientert okse. Så det er faktisk litt av et syn å se. Og jeg anbefaler på det sterkeste å besøke en av de parti 's. Det handler ikke bare om hesteshowet og okseridningen. Utenfor ringen finner du barneturer. Du finner alle slags matboder, øl, telt. Det er mye flott latinmusikk. Noe av det lever. Noe av det spilte inn dans i ganske mye generell utskeielse. For vet du hva? Vi elsker å feste her. Så mange av våre andre festivaler er dekket i den beste tiden å besøke Costa Rica video. Så hvis du vil høre mer om noen av våre andre festivaler som skjer gjennom året, kan du gjøre et raskt søk på YouTube på nett etter den.
Få din gratis Costa Rica-rapport her:
Lære mer om Costa Rica og andre land i vårt daglige postkort-e-brev. Bare skriv inn e-postadressen din nedenfor, så sender vi deg en GRATIS RAPPORT – Costa Rica: Pura Vidas land
Denne spesielle guiden dekker eiendom, pensjonering og mer i Costa Rica og er din gratis når du registrerer deg for vår DE postkort nedenfor.
Tradisjoner og kultur i Costa Rica
Costa Rica er kjent mer for sin naturlige skjønnhet, med lange strekninger med øde strender, tette jungler med eksotisk dyreliv og frodige grønne daler, enn det er for sin kultur. Gitt sin lille før-columbianske befolkning, hadde Costa Rica ingen stor unik kultur, som mayaene eller aztekerne, med kraftige og uvanlige kunstformer som kunne fortsette å påvirke. Det er selvfølgelig noen få bemerkelsesverdige unntak som keramikken til Nicoya, keramikken til Santa Ana, de balsa-utskårne maskene til Boruca-indianerne, og den mest kjente av alle, de muntert malte oksevognene til Sarchí.
Costa Rica er imidlertid et land med sterke tradisjoner - så mye at disse har blitt landets kultur.
Religion i Costa Rica
Selv om 70 % av costaricanerne identifiserer seg som katolske, siden den tidligste kolonitiden, har den katolske kirken ikke utøvd en mektig innflytelse politisk eller kulturell. Faktisk ser de fleste costaricanske katolikker på sin religion som mer en tradisjon enn som en praksis. De viktigste religiøse begivenhetene her dreier seg om tre ting: Påskeuken ( hellige uke ,) Juleuken og 2. august. Men fordi Costa Rica praktiserer en litt tilbakelent katolisisme, er det mer fest som feiring enn religion i disse høytidene.
For påskeuken stenges nesten alt i Costa Rica, og kjører til strendene for familieferier og er for det meste en tid for å slappe av. Alt stenger igjen rundt jul, med noen religiøse prosesjoner, men de er ikke på skalaen som de du finner i Mexico eller Guatemala. Den største begivenheten er 2. august, hvor halvparten av befolkningen går fra alle kanter av landet til basilikaen i Cartago og byen svulmer opp fra 150 000 til over 2 millioner. De pilegrimsreise , den årlige pilegrimsreisen, er til ære for La Negrita – englenes jomfru.
Tradisjoner i Costa Rica
En urokkelig tradisjon, dypt forankret Ticos ( Costa Rica innfødte ) , er at de er bemerkelsesverdig vennlige og imøtekommende mot utlendinger, og inviterer dem ofte til familiesammenkomster eller feiringer. Ticos handle med fullstendig ydmykhet og dømme skryt som uoppdragen. Dette kommer fra holdningen til komme overens (bokstavelig talt, å holde seg frisk), ønsket om å etterlate et godt inntrykk, og de er akutt bekymret for å skamme seg selv eller fremstå som frekke. Å handle slik, fra deres perspektiv er å være uhøflig (dårlig utdannet). Costaricanere er også høflige på en nesten svunnen måte, og overøser gjestene med formelle hilsener og komplimenter.
Denne ideen om komme overens går hånd i hånd med deres rolige natur. Vold av noe slag er spesielt sjelden, og fiendtlighet er nesten aldri sett. Demokrati er deres mest verdifulle prinsipp, og begrepet personlig frihet settes høyt. Faktisk er motviljen mot alt som påvirker deres personlige frihet eller nasjonens frihet omtrent det eneste som vil rokke ved fjærene deres.
Å være i tide til alt i Costa Rica, bortsett fra filmene eller en legetime, anses som merkelig, om ikke nesten uhøflig. Dette har gitt opphav til uttrykket tica timen ( de Tico time ). Å komme for sent er gitt, og derfor forstår de ikke utvandrernes frustrasjoner med mangelen på punktlighet. Faktisk, mens jeg skriver dette, har jeg ventet på utrydderen, som bekreftet to ganger at avtalen hans ville være kl. Han ringte bare for å si at han ville være her «snart». Klokken er nå 15.30.
Slang i Costa Rica
Når det gjelder kollokvialisme, eller Tico slang, mye av det gir ingen mening som en bokstavelig oversettelse, og har bare mening i Costa Rica. Du vil gli rett inn i kulturen hvis du forstår og tar i bruk noen av de mer kjente frasene. Hvis du vet noe om Costa Rica, har du sannsynligvis allerede tenkt på rent liv – men her er noen flere eksempler:
Det er – mest likt vår bruk av «dude».
Tuani sin - betyr 'kul'.
for en geit – bruk det på linje med «fantastisk».
Vær imidlertid oppmerksom, Ticos bruker ofte ord som kan virke støtende, men som er ment som hengivenhet. For eksempel kan noen ha kallenavnet Lubben . Bokstavelig oversatt betyr det lubben. Selv om du kanskje synes det er støtende, er det faktisk en hengivenhet.
Få din gratis Costa Rica-rapport her:
Lære mer om Costa Rica og andre land i vårt daglige postkort-e-brev. Bare skriv inn e-postadressen din nedenfor, så sender vi deg en GRATIS RAPPORT – Costa Rica: Pura Vidas land
Denne spesielle guiden dekker eiendom, pensjonering og mer i Costa Rica og er din gratis når du registrerer deg for vår DE postkort nedenfor.
Kultur i Costa Rica
Ticos elsker å danse, nyte store klubber i de store byene, til små dansesaler på landsbygda. Når du er utenfor dansesalen, hjemme eller i bilen, er det å lytte til britisk og amerikansk rock foretrukket blant de unge; innvendig foretrekker de de fascinerende rytmene til den latinske rytmen.
Costa Rica gikk inn på verdensscenen i 1970 med dannelsen av National Symphony Orchestra. De er også ivrige teaterelskere, med mange bittesmå teatre spredt rundt i landet. Dette er mest sannsynlig et resultat av at drama ble etablert som en del av skolens læreplan tidlig på 1900-tallet. Min favoritt er i Tres Rios, sør for San Jose, med verk av høy kvalitet som enhver teaterelsker vil beundre fyller dette velutstyrte 200-seters lokalet.
Dessverre, siden Costa Ricas postkoloniale evolusjon var blottet for sosiale spenninger, som ofte er stimuli for kunstneriske uttrykk - er innfødt kunst og håndverk relativt mangelfull i Costa Rica. Men det stopper dem ikke fra å låne og nyte de fra andre deler av verden.
I dag tar costaricanere, spesielt den yngre generasjonen, mer kulturell påvirkning fra USA, som Halloween, i motsetning til andre latinske land. De ser det som bare en grunn til å komme sammen med venner.